面粉，盐和好面，搓成长条，醒一醒。
辣椒切成段，绿豆芽洗净，葱切段，生姜切末。（可以再加洋葱丝，这次忘了放）
牛里脊肉切成丝，腌好，炒熟，备用。
面下锅，添水两次，捞出，过热水，再沥干水份，备用。
放油，下生姜末、葱，放辣椒丝，绿豆芽（多放，一炒就少了），放比较黑黄豆酱油（或者老抽+生抽）放辣椒面，炒下，放盐，炒好的肉，面，最后放孜然，松鲜鲜炒一下出锅。