细辣椒提前洗净晾干。
花生炒熟，晾着。
辣椒打碎机打碎。葱姜蒜打碎，葱少点，姜多点，蒜适量。花椒。白芝麻。
花生晾凉打碎机打碎。
油热花椒，下辣椒碎，适量翻炒，加葱姜蒜，再翻炒。
调味，加黄豆酱，盐，生抽，糖。翻炒。（黄豆酱已经挺咸，少放盐和生抽）
加花生碎，白芝麻。翻炒。
出锅前小火加鸡精，两点香醋。关火微凉，一点白酒。翻炒出锅。