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记🦌我的餐食

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作者: Ruby2017888
随手记🦌

用料

记🦌我的餐食的做法步骤

步骤 1

紫苏鸡腿丨 腌制鸡肉:盐or盐焗粉+糖+蚝油+薄盐生抽+料酒or黄酒or威士忌+淀粉or小苏打 步骤: - 鸡皮向下煎出油…焦黄翻面 - 鸡腿推到一边…煸炒小米辣+葱+姜 - 淹锅边淋一圈黄酒 - 铺上紫苏叶和大葱段 - 盖上大火闷30秒 - 翻炒出锅 皮蛋豆腐丨 酱汁:盐+等量糖+醋(多一点)+生抽 油煸香小米辣+葱白+大蒜。再把酱汁放进去搅匀

步骤 2

薄荷柠檬鸡排丨 腌制鸡肉:一把薄荷叶切碎➕白胡椒(比黑胡椒更适合)➕盐3g➕柠檬汁半个 步骤: - 用腌料把鸡腿扒腌制30分钟以上 - 热锅放入鸡腿扒,转小火,皮朝下煎至金 黄约3-4分钟 - 鸡腿翻面继续煎3-4分钟至熟透,盛起静置5分钟,切块 - 直接配泰式甜辣酱 娃娃菜金针菇丨 酱汁:5g薄盐生抽➕2g醋➕2g味极鲜➕10g水 热锅…热油…扔进菜…转小火闷煮

步骤 3

卷饼丨 鸡小胸用沙茶粉+姜蓉腌制了一下 平底锅煎个蛋,没熟的时候压上个饼 配上黄瓜丝和胡萝卜丝 酱是:辣椒酱+韩式辣酱 卷一卷烤箱180° 🧭10分钟

步骤 4

如图

菜谱创建时间:2023-09-25 03:51:48
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