披萨（有肉就放版）

作者： 赵小姐的榴莲

从红酱到饼皮全部都自己来做，真棒啊！红酱、芝士碎是刚好做8个6寸的量，可以冷冻保存，想吃的时候烤箱或空气炸锅随时吃，也可以食材减半，做一个大披萨次哦~ 注：放完食材后发现我只烤了8个披萨，还有一个烤掉了，面饼其实是9个6寸的量。见谅见谅哈……

用料

• 红酱
• 肉糜 200克
• 洋葱 半个
• 大蒜 一把
• 番茄 2个（不要太大了）
• 香叶 3片
• 桂皮 1小点
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面饼 （这是做9个6寸的量）
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 200克
• 糖 50克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 水 340克
• 黄油（可用植物油） 20克
• 面饼上食材
• 芝士碎 470克
• 玉米 适量
• 蘑菇 适量
• 牛排 3块
• 虾仁 16个
• 红椒 半个
• 烤肠 7根

披萨（有肉就放版）的做法步骤

步骤 1

我们先从红酱开始，番茄有条件直接打成泥状，洋葱再切细一点儿（我懒，可以不要学我，哈哈哈）

步骤 2

放入黄油，这里也可以用植物油，但是我觉得黄油更奶香一些，放入20克

步骤 3

先放大蒜和洋葱炒香

步骤 4

再倒入肉糜，炒制肉糜成白色

步骤 5

这个时候再加入番茄和番茄酱（番茄酱按照自己口味来调，别加太多）

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步骤 6

步骤 6

中间不要加水，就开始熬一下（加香叶、桂皮、胡椒粉、盐、糖）

步骤 7

就是这个状态，最好熬干一点儿，这样披萨烤的时候才不会出很多水

步骤 8

炒好后，就可以放置一边了，一次用不完可以放冷冻室，但是尽量还是早点用完（也可以用来做意大利面）

步骤 9

现在可以开始做面饼了，把面饼除黄油外全部放下去，揉成团后加入黄油

步骤 10

揉成9个面团，用保鲜膜盖上，静置30分钟

步骤 11

然后擀成圆形，放在6寸披萨纸上，用叉子叉上洞，等待第二次发酵，成2倍大，就可以开始放食材了。

步骤 12

第一层放我们的红酱

步骤 13

这个时候可以少放一些芝士碎了

步骤 14

然后放蔬菜放肉，自己随便摆造型（蔬菜和肉我都是熟的）

步骤 15

这个时候就撒上最后一层芝士碎了，准备开烤

步骤 16

我的烤箱是上下火220度，20-25分钟

步骤 17

烤好啦，剧香啊

步骤 18

真的超级香啊

步骤 19

打包装好，如果一次性吃不完，就不用全部烤完，放好食材后就直接打包装入冷冻室，想吃随时拿出来烤喔。

菜谱创建时间：2023-09-24 23:34:06