简单版酥鱼

作者： 吃颗糖再出发吧

用料

• 现成青鱼段 400g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香叶 1片
• 八角 1颗
• 桂皮 四分之一片
• 乌梅 2颗（可不放）
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 糖

简单版酥鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，厨房纸擦干水分，加料酒，盐，葱，姜，抓匀，腌15分钟。

步骤 2

锅中加大概1升水，加乌梅，八角，桂皮，香叶，葱煮沸，加入生抽，老抽，一小勺糖，盐调味。煮5分钟，捞出料渣。

步骤 3

料汁放凉，炸鱼。鱼炸至两面焦黄，有脆皮捞出。复炸一遍。

步骤 4

鱼炸好，放入料汁，就可以吃啦。这次没有马上吃，放入冰箱腌了一晚，味道超级好

菜谱创建时间：2023-09-24 19:27:42