先揉月饼皮：把面粉过筛，加入奶粉、枧水、葵花籽油、转化糖浆，揉匀盖好盆，静置1.5小时
月饼皮静置半小时，开始准备馅料。把各种果仁按克重称重，放入绞肉机轻轻磨几下（不要磨太碎）。磨好的果仁倒盆里，把菠萝干切碎倒盆里，加入碎冰糖、白糖、白酒、葵花籽油、熟糯米粉、熟面粉，抓匀备用。
月饼皮醒了1.5小时，把饼皮按20克，馅料按30克分剂子揉圆
饼皮按成圆片，放入馅料，像包汤圆一样包好，每个沾一点熟糯米粉防止粘手
烤箱上下火200度预热5分钟，用50克月饼磨具制作成想要的形状
烤箱预热好，上下火160度，烤5分钟定型刷鸡蛋液上色，继续烤制15分钟，月饼做好啦。