低筋粉、砂糖、盐、泡打粉,先混合均匀。
加入冰黄油80克,用手抓成屑状。
加入一颗蛋黄和70克牛奶(都用冰的),用手混合成团
把面团擀成片,一半抹上芋泥。
折叠起来,稍微擀开。
再抹上芋泥,折叠起来,一共折叠三次。
擀到2厘米厚左右,切掉边角。
切成九块,摆上烤盘,
表面刷上蛋液,用杏仁片装饰。
烤箱预热180度烤20分钟。
出炉,层层的芋泥超级香。