1.三只鸡蛋150ml，加入200ml的温水，过筛倒入盘中，鸡蛋和温水比例1:1.5是最合适的 2.水开放入鸡蛋蒸，拿其他盘子盖住鸡蛋（不用保鲜膜），蒸10分钟 3.做肉末：下油炒熟肉末，放酱油、盐、蚝油适量，加入淀粉水炒一下 4.鸡蛋蒸好后把肉末铺在鸡蛋上面，搞定。