步骤一：晒干的南瓜子，加入少量盐巴，中火翻炒。
步骤二：翻炒过程会听到爆壳的声音，用锅盖遮挡一下翻炒，防止飞溅。关火，翻炒，开小火，翻炒，壳开始渐黄，爆壳声也多一些了，就差不多了。关火，再翻炒一会，防止焦，因为此时锅子还是热的。
步骤三：用漏勺盛出瓜子，过滤掉盐巴，放碗中，冷却后装袋密封，随时可吃。