用的是佳麦厨师机，夏天使用之前先把冰桶放进冰柜冻半小时左右。要先把南瓜蒸熟凉透，用的时候去皮挖出来的瓤大概在110~120左右。
把所有液体混合打出膜，因为我用的是椰子油，所以一开始就把油加进去了，先用二档混合一两分钟成团了之后直接开六档，打了16分钟，出了手套膜。然后发酵质量倍大，出动不回缩，拿出来开始整形。这个面团是比较软的，可以自己感受一下，打出来的面团是光滑，有韧性像水光肌一样。液体情况要自己看情况调整。然后整形每个大概五六十克这样子，我是小烤盘一次性做了九个，然后二发的话是烤箱调到35度或者里，放一碗开水，保持湿度。发大概四五十分钟，大概是两倍大左右。我嫌麻烦，没有刷鸡蛋液，表面直接喷点水，然后撒上杏仁片，170度烤了。20分钟，感觉顶部有点上色过度，是因为里面又有糖，南瓜本身也有糖，又加了蜂蜜的原因。下次要试试把时间缩短。