【焯鸡块】鸡腿切块，焯水，断生就可以了，捞出温水洗净备用～
【炒糖色】锅里倒油（多一些），把冰糖放进去，小火熬（用铲子轻轻敲碎熬的快），上图是冰糖熬好的样子～
【煎鸡块】放入焯好水的几鸡块，转中火，煎鸡块，大概10分钟左右，煎到图里的样子～
【调味】放蒜5-7瓣、姜、小辣椒3-5个、香叶2片，翻炒出香味，盛出备用～
【加配菜】用锅里的油，煎一下土豆和香菇，把鸡块倒进去，翻炒几下，倒半碗开水，放适量盐～ 土豆熟了之后，放小油菜，翻炒后，大火收汁，就出锅啦～
真的好香呀～