萝卜丝烧带鱼

作者： 喵喵爱吃小鱼

咱们中国人对于烹饪美食，有股惺惺相惜的同步率，有那么几道菜式不论山川异域的时空间隔，总能在他乡找到相近的味蕾体验。 就像红烧带鱼够家常吧，沿海人到内陆旅游也能吃上这口，甚至宁波菜中有道「萝卜丝烧带鱼」，算是在红烧口的基础上予以升级，吸附了汤汁的萝卜丝令这道国民级家常菜更添风味。

用料

• 带鱼 250克
• 白萝卜 100克
• 葱 2根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许

萝卜丝烧带鱼的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮后，刨丝备用。

步骤 2

带鱼切块后剪去侧边鱼鳍，擦干水分备用。

步骤 3

起锅倒油加热，放姜爆香，平铺带鱼块煎2分钟。

步骤 4

翻面再煎2分钟直至两面金黄。

步骤 5

油倒掉些剩少许，放入姜葱煸香，再放入带鱼、萝卜丝，加水、生抽、糖、盐烧开。

步骤 6

转小火收汁后即可装盘出锅。

菜谱创建时间：2023-09-22 13:56:02