干烧剥皮鱼

作者： 微信用户_dJ_g

用料

• 主料:，，，，，，，，剥皮鱼 1条
• 辅料，，，，，，，，美人椒
• 辅料，，，，，，，，，芹菜 半斤左右
• 小料，，，，，，，，，大蒜子 2～3粒
• 小料，，，，，，，，，，生姜 半个
• 小料，，，，，，，，，，香葱 2根
• 小料，，，，，，，，，小米椒 3～5

干烧剥皮鱼的做法步骤

步骤 1

，，，，，，，加工流成，，，，，，， 剥皮鱼～去皮～在鱼身上打花刀 美人椒切～粒 芹菜切～段 生姜切～丁 大蒜子～丁 香葱～葱花 小米椒～圈

步骤 2

，，，，，，，。操作流程，，，，，，，， ①鱼炸一下(油温一般六成油温) ②姜未和蒜末小米椒炒香后放入豆瓣酱炒出红油 ③鱼回锅，烹入料洒，陈醋(去腥)糖生抽加水二勺左右 ④汤汁烧到浓稠，烧到浓稠把鱼捞出 ⑤捞出鱼后放入芹菜和美人椒下锅热一下放点油 ⑥再把配料拿勺子澪的鱼身上 ，，，，，就可以吃了，，，，，，，，

菜谱创建时间：2023-09-21 17:09:58