麻薯布丁

作者： 梅哒哒

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用料

• 麻薯部分
• 蓝黛麻薯预拌粉 250克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 芝麻 8克
• 黄油 40克
• 布丁部分
• 牛奶 400克
• 糖 25克
• 蛋黄 2个
• 吉利丁片 13克

麻薯布丁的做法步骤

步骤 1

麻薯： 鸡蛋+牛奶搅匀，加热到50度左右 加入粉和盐搅拌至无干粉 加软化黄油揉光滑 加芝麻揉匀 预热上180下170 分剂子滚圆放烤盘 表面喷水 中下层45分钟 晾凉 剪口

步骤 2

布丁： 蛋黄牛奶糖混合加热至边缘冒泡（一直搅拌） 晾凉45左右放泡软的吉利丁 搅匀过筛 倒入麻薯 冷藏1小时以上

菜谱创建时间：2023-09-21 14:53:13