歪宗东北烤冷面

作者： 喜大囡

小棉袄去北京上学吃过爱上的三个路边摊美食，①天津煎饼果子，②东北烤冷面，③鸡蛋灌饼，毕业回来还心心念念，不时在我耳边叨叨，没有见过更没有吃过的我只有学习做起来，先申明是“歪宗”版的，欢迎厨友们指导。

用料

• 东北烤冷面 1袋
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 4根
• 烤面酱 1袋
• 香菜 4根
• 熟黑芝麻 2勺
• 食用油 适量

歪宗东北烤冷面的做法步骤

步骤 1

主要食材冷面胚、火腿肠（原味、藤椒）。

步骤 2

鸡蛋、黑芝麻、冷面、香菜、火腿肠集合。

步骤 3

电饼铛刷油放入冷面胚小火煎制，可适量淋水让面变软。

步骤 4

冷面胚上打入鸡蛋。

步骤 5

用竹蜻蜓将鸡蛋液摊匀至整个面胚。

步骤 6

趁着鸡蛋液未凝固撒上黑芝麻。

步骤 7

面胚翻面煎制有鸡蛋一面，挤入烤饼酱可刷匀也可以不刷。

步骤 8

火腿肠放在旁边，同步煎烤一下味道更佳。

步骤 9

放入火腿肠、香菜、黑芝麻组装烤冷面。

步骤 10

香喷喷的烤冷面，看起来不错。

步骤 11

装盘再给个特写，得瑟得瑟复制成功😎

步骤 12

冷面切段品尝，小棉袄说就是那个味道😋

歪宗东北烤冷面的小贴士

冷面胚如果偏干，煎制时一定要适量淋水，让面胚变软口感才好吃。

菜谱创建时间：2023-09-21 07:24:38