莴苣打皮切片，然后撒入盐腌制一会，猪肉切丝，放入生抽料酒胡椒粉淀粉腌制一会，蒜片备用，十分钟后莴苣清洗干净！
油锅半热加入肉片这是肉嫩的关键，然后倒出备用。倒入蒜片爆香然后倒入莴苣和蚝油，不用放盐，最后倒入肉丝，翻炒出锅！