准备用料。西红柿切小块儿，最好去皮。鸡蛋打散。小葱，绿叶菜切碎。
面粉里慢慢加水，搅拌，成粘稠状，用筷子挑起可以慢慢落下就行了。
锅里放油，加入一片姜（中和西红柿凉性），不喜欢可以不放。放入西红柿翻炒，加入盐，生抽，胡椒，几乎炒到小块儿消失。
加入适量热水，用漏勺把面糊漏到锅里，注意搅拌几下，免得粘锅。很容易熟，随即加入青菜，撒入鸡蛋液等定型后搅拌下，最后撒入葱花，加入醋，香油调味。yummy~❤