有手就会的话梅排骨🤤

作者： 好吃不胖小咩咩

有手就会系列 排骨这样做也太好吃了吧😋 酸甜可口 清新不腻 带饭超方便👍🏼 做了一大锅根本不够抢🥹 快来跟我一起厨艺值upup～

用料

• 精排（最好带脆骨） 1000g
• 面粉（洗肉用） 适量
• 料酒 1圈
• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 薄盐生抽 6汤匙
• 苹果醋 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 九制话梅 65g
• 冰糖 20g
• 可乐 1L
• 小米辣 6根
• 小葱头 3颗
• 肉桂 1根
• 生姜 4-5片

有手就会的话梅排骨🤤的做法步骤

步骤 1

将排骨倒入盆中加面粉抓洗

步骤 2

排骨用面粉抓洗后冲干净～

步骤 3

锅里加冷水 桂皮 适量生姜🫚 一圈料酒将排骨焯水备用

步骤 4

用半碗温水浸泡话梅

步骤 5

水开撇出浮沫后捞出排骨用温水冲洗干净并擦干水分 肉桂别扔哦🙅

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油 放入20g冰糖🧊炒至枣红冒小泡

步骤 7

放入擦干水份的排骨翻炒上色（小心油溅 别被烫到）

步骤 8

加2匙🥄蚝油

步骤 9

上色后放入小米辣🌶️姜片🫚葱头🧅肉桂炒出香味

步骤 10

下泡好的话梅和泡话梅的水

步骤 11

下1L可乐（没过排骨）

步骤 12

下6匙🥄薄盐生抽

步骤 13

下2匙🥄老抽

步骤 14

大火煮开后转小火炖煮50min

步骤 15

加入2匙🥄苹果醋搅拌均匀开始收汁 觉得颜色不够就再加一点点老抽 味道不够就加一点食用盐🧂

步骤 16

汁收浓大概5-10min

步骤 17

出锅前可以撒一些白芝麻更有食欲哦～

步骤 18

排骨这样做酸香可口 清甜不腻 比糖醋排骨吃起来更香也更有层次感 让你秒变大厨🧑‍🍳👩‍🍳收获朋友们的一致好评～ 有手就会 大家快来试试吧💪🏻

有手就会的话梅排骨🤤的小贴士

有手就会 秒变大厨～

菜谱创建时间：2023-09-20 15:48:53