简易 蒜蓉辣椒酱

作者： 浮生食集

把红通通的辣椒做成辣椒酱，也算是留住了这个收获的季节吧！ 爱生活，爱美食~

用料

• 辣椒 2斤
• 蒜 两头
• 梨 1个
• 盐 50克
• 大酱 一袋
• 白糖 100克
• 白醋 若干
• 味精 若干

简易 蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净，晾干，我选了两种辣椒，辣的和不辣的搭配，我这是二斤辣椒

步骤 2

辣椒切小段儿，放入搅拌机，也可以去籽，我没去

步骤 3

辣椒搅成颗粒状，注意力度，别搅成泥了

步骤 4

辣椒准备完毕，放盆里备用

步骤 5

大蒜剥皮，我用了两头蒜，喜欢吃的可以多放点儿，今年蒜太贵，我没舍得放太多，其实多放蒜好吃

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步骤 6

步骤 6

蒜不要拍，直接切成蒜末，也可以用拉蒜器

步骤 7

梨一枚，我用的是当季的秋月梨，蛮大的，切块儿放入料理机

步骤 8

梨搅成小颗粒状儿

步骤 9

搅拌好的辣椒放入无水无油的锅中

步骤 10

梨倒入锅中

步骤 11

开火炒五六分钟

步骤 12

倒入大酱

步骤 13

倒入盐，翻炒

步骤 14

倒入糖，根据自己口味调整用量，翻炒

步骤 15

锅中倒入蒜末，翻炒

步骤 16

倒入醋和味精，翻炒一两分钟就可以关火了，真的很简单

步骤 17

辣椒酱放凉就可以装入瓶子里，放冰箱冷藏保存，随吃随取

步骤 18

拌个面条，真的是太太太好吃了

菜谱创建时间：2023-09-19 21:25:27