学生早餐之西葫芦饼

作者： 毛猫猫爱美食

西葫芦作为快手菜最匹配不过了，放在早餐吃的话就想着做做饼，没想到还真的很不错呢。如果减脂期间，可以把面粉换成玉米粉。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 油 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 胡萝卜
• 蒜头
• 生抽
• 香醋
• 麻油

学生早餐之西葫芦饼的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

擦成丝，西葫芦瓤不要

步骤 3

加适量盐腌制10分钟左右，直至出水。

步骤 4

打两个鸡蛋，搅散

步骤 5

少量多次加入面粉，搅拌均匀

步骤 6

然后少量多次的添面粉，每添一次搅拌均匀，整体是一个相对粘稠的糊糊状。面粉够了再加少许胡椒粉搅拌均匀。如果一开始放的盐多，这一步不要放盐了。如果一开始放的盐少，后期又不打算蘸料，那么可以根据整天的量再添一些盐。

步骤 7

平底锅放水许油

步骤 8

用大勺依次挖一勺到锅里，待底部稍凝固后用铲子按压，把饼稍微摊薄一些一些。

步骤 9

待整体看起来都凝固了，翻面。如果锅里没什么油了，还可以再喷点油，不喜欢油多的也可以不放。全部凝固，面粉的颜色变了就可以出锅了。

步骤 10

调料汁：蒜末，一勺生抽，半勺醋，少许麻油，2勺冷开水搅拌均匀。这个料汁用来蘸饼吃，不喜欢蘸料的可以忽略这一步。

菜谱创建时间：2023-09-19 15:36:59