首先把面粉倒入盆中，放入糖和盐，然后将纯净水中加鲜酵母融化以后倒入盆中，盆中可先挖一个小坑，把水倒进去，以后慢慢的用筷子搅成絮状，再加入黄油，下手揉成一个光滑的面团。大概揉5-10分钟，期间可用摔打揉搓的方式让其变得表面光滑一些，因为先加了酵母，所以容易提前发酵，揉光滑以后可将面团放在保鲜袋内，密封放入冷冻室，冷冻30分钟左右。 这样做既起到了不让面团提前发酵的作用，也能让面粉和水进行水合。 30分钟以后，将面团团取出以后，再稍微揉一下，然后将面团分成大约80克左右，看天气温度，室温或冷藏20-30分钟松弛。松弛好了把面团擀开大约20cm左右，详细整形方式自己百度一下吧！
在夏天室内放入烤箱，不需要打开烤箱的发酵功能，放一盆温水，发酵30分钟，秋冬天烤箱30℃发酵20-30分钟。
将烤箱预热上火下火200度，水放入锅中，放入白砂糖或者蜂蜜，煮到水温约90度的时候，转为小火，将贝果放入水中，每一面15秒以下即可捞出。煮好的贝果，立刻放入预热好的烤箱中层，烤20分钟，大约8分钟的时候观察一下贝果的上色情况，遮盖锡纸，以免上色过度。
煮好以后的贝果会有皱巴巴的，大约烤箱烤了五分钟的时候，贝果就慢慢的胖起来了。十五分钟的时候基本上色了
烤完以后的样子。
包装一下 立马好看了！
掰开以后的组织，吃上去有嚼劲有韧性，可以添加自己想吃的馅料。