巧克力控必吃：双重巧克力面包卷

作者： 一一描

75%的黑巧味苦醇香 外皮酥脆，内部柔软 好吃还不怕胖！

用料

• 高筋面粉 400g
• 低筋面粉 100g
• 奶粉 18g
• 可可粉 25g
• 牛奶 380g
• 细砂糖 40g
• 黄油 30g
• 海盐 8g
• 酵母 4g
• 黑巧克力 适量

巧克力控必吃：双重巧克力面包卷的做法步骤

步骤 1

面团揉成可以拉出较坚韧的薄膜

步骤 2

滚远，温度28度，发酵至2倍大

步骤 3

发酵好的面团，分割成70g的面团，滚圆松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团压扁，擀成三角形

步骤 5

两边对折捏紧，搓成水滴状，醒发20分钟

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团，擀成40-50长的三角

步骤 7

放上巧克力

步骤 8

旁边抹点黄油，由上而上卷起，不要卷太紧

步骤 9

整形好的面团，发酵至1.5倍大

步骤 10

烤箱预热上火190度，下火180度，烤制15分钟左右。

步骤 11

刚出炉的时候表面脆脆的，里面软软的

步骤 12

一口下去超浓郁的巧克力味

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2023-09-19 10:05:38