溫水下酵母，麵包一邊攪一邊下。
感覺太干，下了點水，下了水后又太黏，下了點粉。繳了15分鐘～20分鐘。
拿出來揉圓，放進微波爐發酵。微波爐裡里放一杯熱水。
等待接近1小時，感覺發了接近2倍，手插進去，不會回彈，就是發酵好。
拿出來，放進麵包機攪5分鐘排氣。
擀麵杖擀扁再弄成一條，切自己喜歡的樣子。
鍋裡熱水，把饅頭放上去燜，大概5-10分鐘，感覺發了一倍大，就拿出來。
大火煮開，放饅頭，10分鐘左右。燜3分鐘。