生五花肉整块冷水下锅，焯一下水，洗净切片，喜欢怎样切都行。
一片一片放入锅里油炸，待表面金黄。
起锅烧油放入桂皮香叶八角蒜片爆香，倒入炸好的五花肉，倒料酒，倒入腐乳汁，倒入开水没过食材，大火烧开。
大火烧开转小火，炖半小时以上。用两双筷子放在砂锅上在盖上盖子，能防止溢出来。
我用这种罐装的腐乳。
小火炖要注意收汁。