柚子剖开取出果肉后，皮去掉外面的青皮，留白瓤，切片， 再焯水，变软捞出来放凉水里，挤干水份继续漂几次去掉苦味，最后再挤干，尽量挤得干一点，就放油，加青椒等入锅爆炒就好了。省略过程图，大家看看就懂了。这道菜有美容养颜功效，也有润肺功效，我自己觉得口感也好吃的。喜欢的可以试试哈哈哈。