内蒙古呼伦贝尔草原牛肉自然解冻（平时切大片，用时再切粒），约3两，切成指头大小，加入少许盐，少许五香粉，腌制2-3分钟，再加入淀粉腌制3分钟。用龙门牙签串成2-3块一串，有黄膘的话就夹在中间。插入空气炸锅的孔洞里，立起来。
180度烤制8分钟。有一点冒油。家人闻到味道了，问在做什么，有牛肉味。
接下来200度烤制5分钟。油滋滋响。可以吃了。
牙签不烫，小心锅烫。
还没有出锅，就被孩子们吃掉了1/3。
外焦里嫩，一口下去，就觉得很满足味蕾。再一口，就剩下牙签了，这个周末也就过完了。 这货好吃的关键，应该是食材新鲜正宗，受热均匀。