买了一根排骨，让老板给剁小块一些，排骨上肉比较大块的，自己可以切小块些。我不太喜欢焯水，排骨我会放在流水下冲洗几遍，然后在清水里泡到没有血水为止就可以了
锅里先不放油，把排骨放进去炒，中小火就好。这一步主要是把排骨的水分炒干，油给爆出，这样的排骨不腥非常香。
蒜头剁成沫，洋葱切成小丁，如果不喜欢吃这两个的可以不放，不影响口感和味道的
炒到排骨表面有点微干，如果粘锅的话可以淋一点点油
调个酱汁，盐，酱油，柱候酱，不加水，调匀就好。我还放了一点老抽，纯属上色用，后面发现好像不放也是可以的，哈哈哈
倒进酱汁翻炒均匀，准备好热水
一定要放热水进去焖，热水就是没过排骨就可以了，然后小火煮20分钟
煮到差不多这样的时候就可以了，把蒜末洋葱丁放进去翻炒均匀，如果不喜欢放的，在这一步可以大火收汁，想再香一点就是把汁收干后，有油出来就超级完美演绎。因为小朋友也要吃，所以我就不做太干的
哎呀，完美出锅，真的好吃得不得了。你们一定要试试，超级简单
1、不焯水，把血水泡出来 2、没有柱候酱可以不放的 3、开水一定要准备好，用开水焖它，不要问我为什么，我也不知道，老爸教我的，哈哈哈