长长的鳗鱼胶，剪断成一段一段
把剪开的花胶混合姜片一起蒸，姜片能去除腥味，隔水蒸煮10到15分钟。
蒸好后的花胶，会缩在一起，用加纯净水泡发，清洗。花胶里面如果有一层血丝膜，需要把膜洗掉。可降低花胶的腥味。
开始泡发24～48小时，期间每8小时换水一次
泡发24小时后效果，发大1倍。
泡发48小时后效果，变的清透。一般泡到不再发大即可
泡发期间可以加姜片一齐泡。