花胶的泡发

作者： 低调的奢椛

冰箱总要有点料，备用煲汤嚄！

用料

• 花胶
• 姜
• 纯净水

花胶的泡发的做法步骤

步骤 1

长长的鳗鱼胶，剪断成一段一段

步骤 2

把剪开的花胶混合姜片一起蒸，姜片能去除腥味，隔水蒸煮10到15分钟。

步骤 3

蒸好后的花胶，会缩在一起，用加纯净水泡发，清洗。花胶里面如果有一层血丝膜，需要把膜洗掉。可降低花胶的腥味。

步骤 4

开始泡发24～48小时，期间每8小时换水一次

步骤 5

泡发24小时后效果，发大1倍。

步骤 6

泡发48小时后效果，变的清透。一般泡到不再发大即可

花胶的泡发的小贴士

泡发期间可以加姜片一齐泡。

菜谱创建时间：2023-09-17 15:08:27