酸梅酱排骨

作者： 加菲猫小厨

酸甜美味～

用料

• 小排骨 800克
• 酸梅酱 3勺
• 冰糖 10粒
• 味极鲜 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺

酸梅酱排骨的做法步骤

步骤 1

800克小排洗净沥干水分

步骤 2

加适量柠檬汁、1小勺黄酒、2勺味极鲜搅拌均匀后，再喷薄油锁住水分，腌制20分钟左右

步骤 3

排骨入锅煎至两面金黄

步骤 4

锅内留底油，加入十来粒冰糖融化

步骤 5

加入排骨翻炒均匀后，加3勺酸梅酱、1小勺盐、1勺味极鲜、1勺老抽，翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）

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步骤 6

步骤 6

加适量开水小火炖煮十分钟左右

步骤 7

煮至汤汁粘稠

步骤 8

转入砂锅，再加适量开水没过排骨，中火炖煮30分钟（电砂锅约1小时）

步骤 9

待汤汁浓稠，排骨软烂适中即可（如果汤汁过多，可以用炒锅再收一下汁）

步骤 10

【酸梅酱排骨】酸甜可口～

酸梅酱排骨的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2023-09-17 14:49:19