肉清洗干净，先切丝后改刀切丁，姜切末一起剁； 香菇小白菜焯水后切末挤掉水分同小葱一起放入剁好肉馅中，加调料调好备用，因肉馅偏瘦，加了少许香油。
在剁馅前先和好面，面需要和硬一点； 正常擀面，在切的时候切成大宽条，然后将大宽条整理一起，切成方块即可，大小根据自己心情切即可；
包馄饨的方法很多，个人觉得这个相对比较好煮～ 因面较硬，包的时候不好捏和时可抹点水；
出锅放入紫菜虾皮，根据自家口味，适当放入调味料一碗热乎乎的馄饨就好了，想放什么调味品随意发挥，还可以煮馄饨面～