蒜蓉酱:2头大蒜，蒜末水下冲洗，沥干，下油，放一半蒜末，一勺剁椒，炒至金黄，再放另一半蒜，加入一勺蚝油，一小勺糖，半勺盐，两勺生抽。 锅底可铺娃娃菜，金针菇，粉丝，花甲肉(提前生姜，料酒汆水),放入(酱油，蚝油，盐)水没过粉丝，焖煮8分钟。