丝瓜削去外皮，切成滚刀块儿。烧一锅热水，放入毛豆煮一会儿，然后再放入丝瓜烫一下，烫软捞出来。（其实丝瓜也挺难煮软的，应该和毛豆一起倒入锅中煮。）
锅里放油，爆香蒜片和干辣椒。放入丝瓜和毛豆。
加入盐和少许鸡精，临出锅，加入香油。 最后淋一点水淀粉，翻炒两下就好了。