简易版空气炸锅羊肉串

作者： 麻辣自来水

很久没更新过菜谱了，这次分享一个家庭易操作的空气炸锅版的羊肉串，没有空气炸锅的用烤箱也是可以的。成品味道很好，虽然少了点碳烤的香味，但是足够健康，足够解馋。

用料

• 羊腿肉 500g
• 洋葱 小半个
• 大葱丝 适量
• 姜片 4片
• 盐 1勺
• 味精 1小勺
• 生抽 2勺
• 孜然粒 2勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 3勺
• 烧烤撒粉 按口味撒

简易版空气炸锅羊肉串的做法步骤

步骤 1

竹签提前泡水，一定要泡透，不然竹签会烧断。

步骤 2

羊肉我这里用的前腿，用羊排也是可以的。

步骤 3

羊肉改成筛子大小的肉块。

步骤 4

加入洋葱丝（一定要放，可以去腥增香，还能软化肉质）、大葱丝、姜片、孜然粒（孜然粒会更香，没有的话可以放市售的孜然粉）、盐、味精（都2023年了真别再说味精不健康了）、白胡椒粉、生抽、老抽。

步骤 5

上一步的材料搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉再搅拌均匀，最后加入食用油锁水。腌制一个小时就可以烤了，腌制过夜也是很好的。

步骤 6

串串。

步骤 7

放入空气炸锅，200度先烤十分钟左右。

步骤 8

翻面再烤十分钟左右。

步骤 9

烤好以后取出，撒上市售的烧烤料粉就可以吃了，最好再撒点白芝麻，我今天忘了。配上新疆的烤馕了，就是非常美味的一餐了。

简易版空气炸锅羊肉串的小贴士

不同空气炸锅火力不一样，隔几分钟抽出来观察一下，要是感觉颜色够了就及时翻面或者出锅，烤箱同理。

菜谱创建时间：2023-09-17 00:46:28