冷吃麻辣牛肉

作者： 倩倩私房菜

用料

• 盐 3g
• 干辣椒 25个
• 白芝麻 15g
• 油 100g
• 糖 3g
• 孜然粉 8g
• 小葱 20g
• 牛肉 1000g
• 洋葱 半个
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 十三香 3g
• 鸡精 5g
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量

冷吃麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡出血水洗净

步骤 2

冷水下锅，烧开后十分钟捞出用冷水洗掉血沫

步骤 3

干辣椒过冷水，洗净，不容易糊

步骤 4

干辣椒剪成如图所示

步骤 5

倒入适量菜籽油，小火，放入八角、桂皮、洋葱、葱，炒香,捞出。

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步骤 6

步骤 6

牛肉切成小条或片

步骤 7

放入锅中，小火将牛肉水分炒干，约15分钟

步骤 8

放入干辣椒、白糖、十三香、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、耗油继续小火翻炒入味

步骤 9

下入白芝麻、盐。

步骤 10

炒熟啦

步骤 11

起锅～

菜谱创建时间：2023-09-16 22:31:33