『荤』把子肉

作者： 灰发飞

用料

• 五花肉 2斤
• 鹌鹑蛋 1斤
• 尖椒 5个
• 葱/姜/蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖
• 盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱 ，啤酒500ml

『荤』把子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉 切1指厚大片 鹌鹑蛋 煮熟(凉水下锅，水开5分钟)，剥皮备用 葱/姜/蒜 切片，桂皮1个，八角2个，香叶3片，干辣椒4个，冰糖15克 料汁：盐1小勺，白糖/老抽/蚝油 各1勺，生抽/黄豆酱 各2勺，水1汤勺

步骤 2

☞锅倒底油，中火/下肉片，煎至两面金黄，盛出 ☞下鹌鹑蛋，煎至金黄，盛出 ☞尖椒 按扁，煎至金黄，盛出

步骤 3

☞锅留底油，下葱姜蒜/干辣椒/八角/桂皮/香叶，炒香 ☞放入肉片/料汁，炒匀，倒入电压力锅中，放啤酒+水(与食材齐平)，下冰糖，按[肉/鸡]键 ☞时间到，倒入炒锅中，下鹌鹑蛋/尖椒，盖上锅盖，大火/焖煮10分钟

步骤 4

🥘可换成鸡蛋 🥘煎食材前，擦干水分

菜谱创建时间：2023-09-16 07:32:02