面豆洗干净，控水，土豆切薄块，五花肉切片。 锅倒油，炒五花肉和姜片，放点白醋去腥，炒完放生抽，炒香后放葱花，然后放入面豆炒至面豆变色，然后加凉水，放入一块大料，水开放土豆，转小火炖10－15分钟，放盐，汤收差不多出锅。