红烧牛腩

作者： 浮梦CHEN

用料

• 牛腩肉 1000克
• 高汤 1200克
• 植物油 200克
• 糖色 100克
• 郫县豆瓣酱 100克
• 料包 1个
• 葱段 40克
• 生姜 40克
• 大蒜瓣 30克
• 食盐 15克
• 鸡精 10克
• 味精 10克
• 老抽 10克
• 料酒 10克
• 辣椒段 5克
• 花椒 3克
• 胡椒粉 3克

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

锅中倒入植物油，下入葱段，姜片，大蒜瓣炒出香味

步骤 2

下入郫县豆瓣酱炒出红油，再下入花椒，干辣椒，然后下入焯水后的牛腩块，紧接着下入老抽，料酒翻炒均匀

步骤 3

倒入煲汤下入糖色料包一个盐，鸡精，味精，白胡椒粉，小火慢煨90分钟后出锅

菜谱创建时间：2023-09-15 11:55:36