鸡爪洗净，剪去指甲，一分为三，焯水，备用。
鲍鱼洗净，水开后放入，煮4分钟，捞出，去壳去内脏，洗净备用。
美善品主锅加入油、八角、香叶、桂皮、蒜和姜片，以网锅代替量杯盖，以3分钟/120°/反转小勺爆香。
加入处理好的鸡爪，加入老抽、生抽、料酒、冰糖和水，以14分钟/V/反转速度0.5烹煮。
加入处理好的鲍鱼，以3分钟/V/反转速度0.5烹煮。盛入碗内。