南瓜削皮洗净，切块
锅干后放油，油开后放入南瓜翻炒四五下，放装饭的碗一碗水煮一会儿，煮两三分钟后放入盐一勺，蚝油一下，继续翻炒四五下，水不够了再放少量的水。炒到部分南瓜片翻炒时可以翻烂时，撒上葱花起锅装盘享用。