简单好做的肠仔包

作者： 不羡ss

吃来吃去还是喜欢这个咸口的肠仔包~经常做烘焙吃甜的偶尔也想吃点咸口的面包~面包体松软~挺不错的~ 先做汤种~ 高粉 15g 水 70g 两者边煮边搅拌 小火哦~煮到糊糊状 冷却 保鲜袋装好 第二天用~ 主面团方子： 高粉200g 低粉 50g 汤种 （80g） 鸡蛋 45-50g 奶粉 10g 淡奶油 20g 牛奶45g 盐 2g 糖 40g 半干酵母 3g（如果是鲜酵母就x3） 黄油 20g 大成烤肠 适量 （可替换自己有的肠仔） 芝士碎 适量 沙拉酱 番茄酱 适量 葱花 适量 做法： 1️⃣除黄油盐之外的材料统统扔进冰桶里~混合均匀到有粗膜 2️⃣加入黄油 盐 揉至光滑~不需要手套膜 你喜欢也可以 3️⃣出缸 一发 放发酵盒里面发至两倍大 4️⃣一发结束 分割面团 50-60g一个 滚圆 放进纸模里面等待二次发酵 5️⃣二次发酵结束 弄几个小肠仔在中间部位按压下去 6️⃣刷点蛋液 撒上芝士碎 挤上番茄酱 沙拉酱 7️⃣预热烤箱 150°20分钟~ 进去烘烤 8️⃣出炉 包装~ 是不是又快手又简单~~

用料

• 汤种
• 高粉 15g
• 水 70g
• 高粉 200g
• 低粉 50g
• 汤种 80g
• 鸡蛋 50g
• 奶粉 10g
• 淡奶油 20g
• 牛奶 45g
• 盐 2g
• 糖 40g
• 半干酵母 3g
• 黄油 20g
• 大成烤肠 适量
• 芝士碎 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量

简单好做的肠仔包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-09-14 08:21:25