炒馍花

作者： 一只菜团子

吃不完的剩馒头，也可以成为极简的人间美味！——咸香可口的炒馍花！😁😁😁 分享我喜欢的陕西特色美食：https://www.xiachufang.com/recipe/107194266/

用料

• 食材：剩馒头3个，虾皮5g，鸡蛋4颗，香葱2根，线青椒3根，泡椒2根，青菜3颗。
• 调味料：白醋，盐，生抽，味精，孜然粉，十三香。

炒馍花的做法步骤

步骤 1

准备几个剩馒头切成丁（或者吃剩下的白饼子也行），很瓷实的山东大馒头，三个馒头大概375g左右。

步骤 2

配料：香葱切花，把葱白和葱叶分开放；小青菜洗净切碎；线青椒洗净切细圈圈，再准备一些虾米或虾皮备用。

步骤 3

再来两根泡椒切细圈增加味道层次感～😋（这个没有可以不放哈）

步骤 4

碗中磕入鸡蛋，加几滴白醋、1g盐搅拌均匀。

步骤 5

锅烧热至冒烟倒油，油热下入蛋液用筷子转圈搅动炒碎一些盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油，油热后下入葱白碎、泡椒圈、线青椒圈和虾米爆炒香。

步骤 7

把配料炒香后，接着下入馒头丁。

步骤 8

快速翻炒均匀。

步骤 9

调味放入半勺盐、一勺生抽、1/3勺味精、两勺孜然粉、一勺十三香翻炒入味。

步骤 10

把炒好的鸡蛋回锅。

步骤 11

充分炒匀！把鸡蛋香和馍花味道融合在一起。

步骤 12

最后撒上青菜碎和一把小葱花炒匀即可。

步骤 13

出锅装盘开吃！🥳🥳🥳

步骤 14

咸香可口O(∩_∩)O~😋😋😋

菜谱创建时间：2023-09-13 13:51:44