排骨清洗干净备用。
排骨凉水下锅，加入姜片，葱结，倒入一勺黄酒，煮沸后撇去浮沫捞出，然后再用温水清洗干净，沥干水分。
锅中烧油，放入冰糖炒糖色。
倒入排骨翻炒均匀。
加入味达美的冰糖老抽调色。
倒入味极鲜调味。
转砂锅，倒入没过食材的温水，加入葱结和姜片，中小火炖煮20分钟。
倒入土豆，继续炖煮20分钟。
土豆和排骨炖至软烂，加入青椒丝大火收汁，根据个人口味加少许食盐调味。
成品图～出锅前撒入香菜或小葱，热气腾腾的砂锅直接上桌香喷喷好吃看得见。
大火收汁，不要太干，菜汁可以拌米饭。用味达美的冰糖老抽做红烧菜。零添加防腐剂，轻松搞定。