牛肉:加少许盐和水搅拌均匀上浆 加生抽、糖、料酒抓匀, 加生粉,少许水抓匀 切蒜末、小米辣,大葱,香菜洗净切三段 油热加入蒜末、小米辣、大葱 炒出香味,加入牛肉爆炒,同时加入少许生抽和老抽 牛肉8分熟,加入香菜,蚝油,炒出汁水 装盘