免揉全麦馒头水合法 后酵母

作者： 洧winne

用料

• 中筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 水 150克
• 干酵母 3克
• 干酵母用水 15克

免揉全麦馒头水合法 后酵母的做法步骤

步骤 1

两种面粉混合均匀，可以加一些盐增加筋性

步骤 2

筷子一边搅拌，一边加水

步骤 3

下手揉至没有干面粉

步骤 4

套袋冰箱冷藏明早再做

步骤 5

酵母➕水混合均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团回温，加入面团中揉至均匀光滑

步骤 7

整形，发酵至1.5倍大。又做了个桂花酒酿口味的

步骤 8

上气以后蒸13分钟，闷3分钟

步骤 9

很有筋，桂花酒酿的很清甜

菜谱创建时间：2023-09-12 16:50:01