乌龙戏珠

作者： 爱做饭滴人

油菜心（销尖），鹌鹑蛋，龙利鱼（剁沫），木耳（剁碎），老豆腐（压泥），姜葱切沫，半个鸡蛋，

用料

• 姜 4片
• 盐 1勺

乌龙戏珠的做法步骤

步骤 1

龙利鱼，豆腐，木耳，姜末，（抓匀）加点蛋清，加入鸡精，盐，胡椒粉，抓匀。加葱，淀粉，抓匀，尝咸淡。下图

步骤 2

步骤 3

做出形状像海参，表面粘上木耳碎。开水放至锅里蒸至硬了出锅。

步骤 4

菜心焯水，捞出过凉水，放入鹌鹑蛋煮会，捞出，

步骤 5

鸡汤或水，加入点盐，胡椒粉，鸡精，生粉勾芡完，加点油，浇去菜心、鹌鹑蛋上，摆盘。等待蒸的海参排盘。

步骤 6

摆盘好在勾芡汁，浇海参上面。

菜谱创建时间：2023-09-12 15:05:09