鸭货，鸡爪放姜片，料酒焯水
起锅烧油，放冰糖炒到融化变成棕色
加入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，干辣椒，翻炒
倒入焯好水的鸡爪和鸭货。翻炒，倒入上面的料汁（老抽生抽陈醋料酒），补上开水到稍微末过鸭货们。
大火后，转中小火一小时左右，最后放入盐和鸡精，出锅。如果觉得汤有点多，就最后快好了，大火收汁。