让家宴惊艳的苦瓜丸子

作者： 萍姐的厨房

我对这道菜的记忆，来自小时候我有个爱做菜的父亲。这是他做给我吃的，长大了我凭感觉做出来记忆中的味道。 因为很多人没有吃过这道菜，而且摆盘也很漂亮，常常在家宴中惊艳了餐桌，镇住了朋友们。 其实，不难，你也可以哦

用料

• 苦瓜 2条
• 夹子肉 300克
• 姜葱蒜
• 鸡蛋
• 盐，生抽，油
• 淀粉
• 花椒面

让家宴惊艳的苦瓜丸子的做法步骤

步骤 1

苦瓜切段，去掉瓜瓤

步骤 2

开水焯一下，去一点苦味和涩味

步骤 3

夹子肉剁成肉馅儿，加淀粉，盐，花椒面，鸡蛋，生抽，顺时针搅拌上劲，加入葱花

步骤 4

往里填馅儿

步骤 5

一个个翠绿得可爱吧，直接放蒸屉里或者放盘子里再上蒸屉

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步骤 6

步骤 6

大约20分钟左右，蒸熟出锅。可以直接吃，也可以根据自己的口味进行勾芡调味

步骤 7

这一盘给爱吃辣椒的妈妈做的 用一个碗加入淀粉，生抽，蚝油，水搅匀 热锅烧油，下花椒和辣椒丝，下水淀粉勾芡，直接淋在丸子上即可。 还有糖醋味，豆瓣味，鱼香味等等，随你喜欢了

步骤 8

我喜欢加点仔姜丝，可是今天家里没有。将就了

步骤 9

一口我就能吃一个🌝🌝🌝🌝

让家宴惊艳的苦瓜丸子的小贴士

肉馅儿加花椒面算是独门绝技哦！

菜谱创建时间：2023-09-11 21:42:45