把鸡翅两边的脆骨和连筋剪断，抽出翅骨头。
把胡萝卜，香菇，洋葱，洗干净后打成小丁。（香菇去根，用盐水泡十分钟后，再用清水洗干净） 鸡翅放入碗中，加入葱段，姜片，生抽，料酒，抓匀腌制20分钟。
腌制鸡翅的过程中，直接起锅烧油，把胡萝卜洋葱香菇丁全部倒入锅中，再倒入少许酱油翻炒出香味。最后加入米饭翻炒均匀，盛到盘子里备用。
把炒好的米饭塞入鸡翅中。鸡翅全部塞好后，起锅烧油，用小火把鸡翅煎至两面金黄，然后加入半炒勺的生抽，一汤勺的耗油，3-4汤勺的番茄酱，和一碗清水。
盖上锅盖，中小火炖十分钟，等收汁后往鸡翅上面撒上白芝麻，最后装盘，就做好了。