拔掉其它的的，销尖，留菜心
去头留虾尾（带尾壳），去虾线。（破来清洗下虾线就掉）
胡椒粉，盐，姜片，大葱，腌制1-2分钟。敲虾。
虾分开垫超级生粉用瓶子敲打，往长的敲。
白开水先下菜心、虾，单独焯水，放凉水里。
倒入高汤（鸡汤），烧开放盐，味精，胡椒粉，放虾，菜心，勾芡好，加丢丢油起锅。