锅贴/牛肉锅贴/猪肉锅贴

作者： SuperSunny

用料

• 饺子皮
• 牛肉/猪肉
• 蚝油
• 生抽
• 鸡蛋
• 鸡精
• 盐
• 胡萝卜
• 玉米
• 葱花

锅贴/牛肉锅贴/猪肉锅贴的做法步骤

步骤 1

牛肉/猪肉糜➕胡椒粉或十三香➕蚝油➕生抽➕盐➕鸡蛋➕鸡精➕少许油 同一方向搅拌均匀（多搅一会儿～ 加入你想要的蔬菜（玉米、胡萝卜、青豆等随意，也可不加）

步骤 2

买的现成饺子皮 一个边边沾水，捏紧。 （比捏饺子可方便太多了～

步骤 3

调面粉水 网上配方很多，自己稍微改良一个比较中意的版本：（用同一个勺子量取） 1勺 面粉 1勺 淀粉/生粉 24勺 水 少许油——这个一定不能忘！

步骤 4

热锅，少许油，入锅贴。 此时先小火稍微煎一下，底皮稍稍变硬后加入面粉水。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

中大火煮熟。 最后开盖中大火收汁（火候还是得自己体会摸索的，收汁时一定要看着免得煳了～

步骤 7

步骤 8

步骤 9

趁热吃～香香脆脆超美味！！！

菜谱创建时间：2023-09-10 22:03:24